ALAIN MONOURY,

ALAIN MONOURY  est un cusinier du sud ouest de la France qui a appliqé strictement dans son restaurant les préceptes de HACCP. Il a su habilement mettre en scène les principes de l’hygiène alimentaire tout en gardant à l’esprit deux principes essentiels,...
Comment ouvrir un bar ?

Comment ouvrir un bar ?

Vous voulez démarrer votre propre affaire, et vous souhaitez savoir comment ouvrir un bar (fonds de commerce) . Par ALAIN MONOURY  Mais pour un bar, qu’est ce qu’un fonds de commerce ? Il constitue l’actif du bilan de l’entreprise, c’est à dire son patrimoine. Le...

Stage licence 4 à Bordeaux

Stage licence 4 à BORDEAUX, une autre appellation du permis d’exploitation… Public: repreneur ou créateur de bar, restaurant ou établissement qui délivre des boissons alcooliques à consommer sur place. Le permis d’exploitation  permet...

Planning de reprise d’un commerce en 20 points

Au permis d’exploitation, on évoque très souvent le planning de reprise d’une entreprise. Il est vrai que nous aimons bien en France les parcours administratifs compliqués. C’est dans notre nature nationale de compliquer les choses. Pour autant, il...